Poradnik Gastro "Otworzyłem lokal. Pomocne historie praktyki gastronomicznej" Jacek Czauderna

OTWORZYEM LOKAL.

POMOCNE HSTORIE PRAKTYKI GASTRONOMICZNEJ

„Otworzyłem lokal. Pomocne historie z praktyki gastronomicznej” to lektura obowiązkowa dla wszystkich, którzy chcą prowadzić rentowny biznes w sektorze HORECA. Autor Jacek Czauderna bezkompromisowo obala mity, podważa utarte schematy, pokazuje, jak zarobić przyzwoite pieniądze na gastronomii. Bazując na własnych doświadczeniach przestrzega przed zaniedbaniami, które prowadzą do upadku restauracji. Daje jednocześnie liczne wskazówki, jak optymalizować, zarządzać, planować. To poradnik drogowskaz napisany przez człowieka sukcesu – twórcę marki i sieci lokali THE LEGENDAY JACK’S BAR & RESTAURANT.

Jacek Czauderna twórca i właściciel marki oraz sieci lokali The Legendary Jack’s Bar & Restaurant. Związany z gastronomią od trzydziestu lat doskonale zna i rozumie mechanizmy jej działania. Swoją praktyczną wiedzą dzieli się m.in. jako trener i doradca biznesowy. To prezes i założyciel Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej oraz Akademii Praktyk Gastronomicznych i Hotelarskich. Jest także oficjalnym dystrybutorem kawy Jacobs i Piazza D'Oro oraz herbat Pickwick. Absolwent Wydziału Prawa i Administracji UJ, a także MBA University of Bradford, London Management School.

INFORMACJE SZCZEGÓŁOWE

Wydawnictwo: Poligraf

Rok wydania: 2020

Oprawa: Miękka

Format: 145 x 205 mm

Ilość stron: 200

"Podoba mi się, że autor jest nie tylko pisarzem, ale praktykiem biznesowym, który ma doświadczenie z prowadzenia sieci lokali. W prezentacji własnych treści z pewnością pomaga również wiedza związana z pracą trenera i doradcy".

Stefan

"Fantastyczna umiejętność wyciągania przydatnych dla czytelnika wniosków, które z pewnością wykorzystam we własnej działalności. Książka bardzo użyteczna, zwłaszcza teraz, kiedy wiele lokali działa na wynos i ma trudności z funkcjonowaniem - to ciężki czas dla gastronomii".

Maja