Portugalska kawa galao jest odpowiednia na każdą okazję.  Galão, podobnie jak caffè latte lub café au lait, składa się z około jednej czwartej kawy i trzech czwartych perfekcyjnie spienionego mleka.  Można ją także przygotować w proporcjach 1:1, wówczas nosi nazwę meia de leite (połowa mleka) i jest serwowana w filiżance.

Galao należy do najpopularniejszych portugalskich napojów kawowych.  Serwowana jest w niemal każdej kawiarni i cukierni. Serwowana zazwyczaj w towarzystwie słodkiego lub wytrawnego ciastka albo tarty budyniowej pastel de nata,  jest idealnym dopełnieniem portugalskiego śniadania. 

Portugalska kawa galao – składniki na jedną porcję

• 1 podwójne espresso (60 ml)
• 180 ml spienionego mleka
• cukier lub miód do smaku

Przepis na portugalskie galao
Przygotuj podwójne espresso.  Spień ciepłe mleko. Wlej espresso i mleko razem do wysokiej szklanki i posłodź o smaku cukrem lub miodem.

Czy wiesz, że…

Kawa portugalska zazwyczaj przygotowywana jest na bazie mieszanki  ziaren Arabiki i Robusty. Wolno palone ziarna pozwalają uzyskać gładką kremową kawę o niskiej kwasowości. Dlatego do galao polecamy przede wszystkim mocną i aromatyczną PIAZZA D’ORO ESTREMO.